Schiacciata

La schiacciata praticamente una pizza meno condita e più friabile. Il condimento solitamente si basa su erbe fresche e verdure. La schiacciata che puoi produrre con PizzaItaly deve essere alta circa mezzo centimetro e può essere arricchita con rosmarino, aglio, formaggio, verdure (aggiunti prima o dopo la cottura) o prosciutto crudo (aggiunto dopo la cottura).

Pasta base per la schiacciata

Prepara la pasta base come per la pizza e dopo la lievitazione aggiungi all’impasto base per la pizza una piccola dose di olio d’oliva.

Ingredienti per schiacciata olio ed aglio:

• pasta base per la schiacciata
• 2 spicchi d’aglio
• olio extravergine di oliva
• sale.

Preparazione:

Pela gli spicchi d’aglio e schiacciateli. Versa il succo e la polpa dell’aglio in una ciotola e versaci una buona quantità di olio extravergine di oliva e sale, facendo amalgamare il tutto.
Stendi la pasta in modo da ottenere un disco regolare e sottile, spesso circa mezzo centimetro. Infarina ed appoggiate la pasta nel tuo PizzaItaly. Buca l’impasto più volte con una forchetta e spennellate con olio ed aglio.

Cottura:

Riscalda il PizzaItaly ed inforna. Cuoci per massimo due minuto, e comunque fino a quando la schiacciata non avrà assunto un colore ben dorato.