Die pita

Die griechische pites sind die griechischen Variante der arabischen Brot, kleiner und mit einer ovalen Form, der Name bedeutet "gefaltet Flach". Es ist ein Brot einfach zu erstellen und benötigen nur wenige Zutaten leicht zu finden, wie Maismehl, Wasser und Olivenöl. Es ist vor allem der Anpassung an die gefüllt mit Fleisch vom Grill, Hand Käse, Gemüse, Meeresfrüchte und Tintenfisch.

Zutaten:

• 300g. Mehl 00
• 250ml. Wasser
• 12g. frische Hefe (oder 4g. trockenhefe aufgelöst in wasser bei 37 ° c - 39 ° c).
• eine prise zucker
• eine prise salz
• olivenöl

Zubereitung:

Unterteilen Sie das Mehl in zwei gleiche Teile und zwei Hügel, in der zuerst ein Loch in der Mitte. Teilen Sie auch das Wasser gleichmäßig in zwei Behältern, in der ersten Schmelze der Zucker und das Salz, während in der anderen die Hefe; nicht vermischen Salz und Hefe, da sie nicht ihre Funktion nicht entwickeln würden. Es gießt "Wasser mit Salz und zucker" in das Loch des Hügels von Mehl und die Hefe in den anderen Hügel. Kneten sie einzeln, bis sie weich, elastisch und gleichmäßig. Weiter kneten, bis Sie erhalten zwei dicke Teig die nicht auf Ihre Hände legen. Zusammen die beiden und fertig kneten nur dann, wenn der Teig glatt ist. Legen Sie den Teig, die in einem Container leicht ölig.

Legen Sie die Blätter auf einer Alufolie oder Backpapier auslegen. Streichen Sie die Oberfläche mit Wasser und einige Öl und lassen Sie die übrigen 20 Minuten. Kontrolle, wenn der Teig noch feucht ist und dann in den Ofen mit dem Aluminium-Folien.

stecken sie der "blatter" in einer backofen papier. mit einer bürste küche bepinslet der oberfläche mit wasser und ein paar tropfen öl und lassen sie für weitere 20 minuten ausruhen. stellen sie sicher, dass der teig ist immer noch feucht (etwas bepinselt) und backt ihr mit aluminium-folie papier.

Backen:

Legen Sie jedem Blatt der Teig in PizzaItaly bereits warm und in ein paar Minuten wird das Brot weich und eine helle Farbe, leicht geschwollen, weil er leer ist innen. Lassen Sie sie kühl in einer Küche Tuch, um die Weichheit.