Die arabische Brot

Die arabische Brot auch bakannt als "khobsa tabuna" ist ein Rezept von arabischen Ursprungs, eine sehr gute Alternative zu unseren lokalen Brot, es geht mit Aufschnitt und Käse. Arabian Brot ist gut, brannte auf der Herdplatte, weil er sofort scharf und so ist es perfekt, wenn gebacken oder erwärmt mit PizzaItaly.

Zutaten:

• 300g. Mehl 00
• 250ml. Wasser
• 12g. frische Hefe (oder 4g. Trockenhefe aufgelöst in Wasser bei 37 ° C - 39 ° C).
• eine Prise Zucker
• eine Prise Salz

Vorbereitung:

Unterteilen Sie das Mehl in zwei gleiche Teile und zwei Hügeln. In einem von ihnen ein Loch in der Mitte. Teilen Sie auch das Wasser gleichmäßig in zwei Behältern, in der ersten Schmelze Salz und Zucker und in der anderen die Hefe, muss nicht immer das Salz vermischen und die Hefe, weil sie nicht ihre Funktion nicht entwickeln würden. Es gießt "Wasser Salz und Zucker" in das Loch in den ersten Hügel von Mehl und die Hefe in den anderen Hügel. Kneten sie getrennt, den Teig kneten, bis er zu weich, elastisch und gleichmäßig. Weiter kneten, bis Sie erhalten zwei dicke Teig, die nicht auf Ihre Hände legen. Zusammen die beiden und fertig kneten sie nur, wenn es glatt wird.

Vorbereitung mit Teig mit einem Knetmaschine:

In den Knetmaschine das Mehl, schmelzen die Hefe in 200 ccm warmem Wasser und gießen Sie sie in den Knetmaschine.
Lösen Salz und Zucker in 50 ml Wasser, Sie werden es in den Teig, wenn er eine gute Konsistenz.
Nicht immer das Salz mischen und die Hefe, weil sie zusammen nicht ihre Funktion entwickeln.
Der Teig wird bereit sein, wenn die Knetmaschine bleibt sauber und der Teig wird glatt.

Vorbereitung mit beiden methoden:
Decken Sie der Teig mit einem Tuch Küche und lassen Sie den Teig Anlass für etwa eine Stunde.
Teilen Sie den Teig in Teile von 100 gr jeder Runde und Bogen über 5mm hoch.
Decken Sie die Blätter der Teig mit einer Küche Teig und legen Sie sie beiseite für etwa eine halbe Stunde.

Backen:
Legen Sie jedem Blatt der Teig in die PizzaItaly, die bereits warm und in ein paar Minuten wird das Brot weich und eine helle Farbe, leicht geschwollen, weil er leer ist innen.